La newsletter Biocoop

Restez informé de nos promotions, actualités et événements en magasin

inscrivez-vous
Votre magasin n'est pas ouvert le dimanche 04 74 71 86 39
logo Biocoop
Biocoop des Monts d'Or

Ménager la chèvre et le fromage !

Ménager la chèvre et le fromage !

69420

Longes

https://www.facebook.com/lafermedechassenuage
C'est la devise de Sébastien Bedel - éleveur fromager. 90 chèvres en liberté dans le Pilat. C'est une affaire familiale. Tout ce qui est acheté est produit en bio et en RA dans un rayon de 50 km. 60 000 litres de lait dédiés à la production de rigote ultra-fraîche en AOP, mi-sèche, en faisselle, des palets cendrés. Les chèvres ne restent pas plus de 2 jours dans le même pâturage.

Projet : le bleu de chèvres. Les récoltes suivent le cycle naturel des chèvres - chaleurs à l’automne, saillie en octobre, petits en février, de mars à décembre elles font du lait. Les chèvres sont gardées pendant 5 à 7 ans. Les petits sont gardés pour le renouvellement du troupeau. Il n'y a pas d’animaux extérieurs pour éviter les maladies

Retour